Kokos – Pancakes
Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Kokosmilch
- 1 Prise Salz
- Vanillearoma
- Etwas Kokosöl oder Ghee zum Ausbacken
Anleitungen
- Eier mit Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz aufschlagen
- Kokosmehl, Backpulver und Aroma hinzufügen und gut vermengen.
- Kokosmilch dazu geben und alles nochmal gut vermischen.
- In einer Pfanne ausbacken. Als Toping passt konformer Mandel- oder Nussmuss.
Notizen
Man kann aus dem Teig kleine Pancakes formen oder auch einen großen und dann ala Kaiserschmarrn klein zupfen.
