Indisches-Blumenkohl-Curry
Zutaten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen klein geschnitten
- 1 Blumenkohl in Röschen zerteilt
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 2 TL Curry
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- ½ Dose Kokosmilch
- 1 TL rote Currypaste
- Hähnchenbrustfilet
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch andünsten,
- Blumenkohlröschen zugeben. Paprikapulver und Curry zufügen. Alles kurz anbraten.
- Anschließend die gestückelte Tomaten, die Gemüsebrühe und die Kokosmilch zugießen.
- Dann einen Teelöffel rote Currypaste mit einführen. Köcheln bis der Blumenkohl bissfest ist.
- Die Hähnchenbrustfilet separat anbraten und dazu servieren.
