Rotkohl-einkochen
Zutaten
- 1 kg Rotkraut
- 2 tl Salz
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren bei Bedarf
- 3 schwarze Pfefferkörner
- 2 Nelken
Anleitungen
- Rotkraut schneiden oder hobeln mit Gewürzen gut vermischen über Nacht stehen lassen. Kraut mit Brühe und Gewürzen in Gläser befüllen und gut verschließen.
- Bei 98 Grad im Einkochkessel 90 Minuten einkochen.
